CroniCucas se va de boda:

Este es un relato muy especial porque además de admirar  los encantadores  paisajes noruegos, conocer nuevas ciudades y disfrutar de su gastronomía, nos zambullimos en las tradiciones de una nueva familia con la que compartimos muy buenos momentos.

Todo comenzó varios meses atrás con la llegada de la participación para la boda de un sobrino en Noruega y, esa invitación a cruzar medio mundo por un motivo tan romántico,  logró que los 12.032 Km de distancia no constituyeran un obstáculo sino un incentivo. 
Queríamos  acompañar  a los novios  en el día de su casamiento y cruzamos el océano para conformar una delegación variopinta de tíos,  primos, sobrinos y amigos entrañables, que arribó a Bergen con ánimo festivo.

La recepción fue inmejorable y la logística prodigiosa, a tal punto que transformó una larga fila de cabañas en un barrio gringo bullicioso y divertido, donde argentinos  e italianos rompimos la discreta intimidad del lugar. Una vez instalados en las cananas, arrimamos mesas y sillas y desplegamos cervezas locales, salmón noruego, prosciutto, y parmesano italiano, para celebrar el encuentro. Mientras las más jóvenes de la familia se deleitaban con deliciosos corazones de chocolate. 

Si bien el verano noruego no es muy veraniego que digamos, compensa las bajas temperaturas con una gran luminosidad. Los días son tan largos que las noches llegan a desaparecer casi por completo, a tal punto que solo después que el reloj marcara la medianoche, se pudo distinguir la luna llena sobre un cielo azul.  Me parecía estar frente a un reloj desorientado y, en medio de paisajes de cuentos de hadas, no pude menos que pensar que hasta Cenicienta se hubiera visto en problemas para escapar antes que se rompiera el hechizo.


El esperado día de la boda amaneció lluvioso, pero nada impidió que saliéramos de punta en blanco para participar de la ceremonia. Zarandeándonos  sobre altos tacones subimos la cuesta pedregosa, que nos separaba de la iglesia de Ulset, donde permanecimos expectantes, hasta que el sonido del órgano con el el Canon de Pachelbel anunció el arribo de la novia, precedida por sus mellizos.

Para nosotros todo era novedoso: veíamos por primera vez a los pequeños hijos de los novios;  la persona que oficiaba la ceremonia era una mujer;  en atención a la diversidad de origen de los participantes la celebración fue en inglés y las lecturas en noruego, italiano y español. Además, después de las conmovedoras palabras de la pastora, los mellizos rompieron la solemnidad con graciosas incursiones por el altar que resultaron muy divertidas. 
Terminada la ceremonia esperamos a los flamantes esposos formando una guardia de honor muy efusiva, donde la tradicional lluvia de arroz se confundía con la llovizna, hasta que fuimos gratamente sorprendidos por una explosión de pétalos en forma de corazón, que cayó sobre los novios como en un film de Disney. 

Una vez a buen resguardo, una caravana interminable de automóviles hizo innecesario el uso del GPS para llegar al lugar del festejo, donde a medida que se despejaba la bruma pudimos apreciar el estupendo panorama que ofrecía la vecindad del Palacio de verano.
El banquete nupcial brindó lo mejor de la gastronomía Noruega e Italiana muy bien acompañado con Verdichio Italiano y  Malbec Argentino.  

El primer paso comprendía  una variada oferta de ensaladas, carnes, pescados y mariscos y por supuesto el delicioso salmón noruego horneado con especias y ahumado. El menú continuaba con un plato de carne de reno acompañada de peras rellenas de gelatina de grosellas, espárragos y papines;  y coronaba el banquete una tulipa de chocolate rellena de mouse de maracuyá  y la tradicional torta nupcial. Una delicia!!
Escuchamos  simpáticos discursos de amigos y familiares  pero sin duda el baile fue el momento de mayor integración, porque todos los ritmos entusiasmaban por igual a latinos y vikingos, y si bien los novios fueron las estrellas indiscutidas de la noche el  Best man resultó el protagonista más destacado de la pista.

Fue un magnifico festejo y el punto de partida de un programa minuciosamente preparado para que esta visita a Noruega fuera memorable.

Los primeros días, con un sol omnipresente y el Jet Lag me sentí bastante desorientada, a tal punto que no participé del día de pesca y opté por una visita al puerto de Bergen y al mercado, donde un amable pescadero se dignó a hacer un buen sándwich de salmón salvaje: eligió una pieza que lucía muy tentadora, cortó varias fetas, pesó meticulosamente los gramos que íbamos a consumir y armó un sándwich cargado de un salmón fresco y carnoso con el que nos deleitamos mientras recorríamos el mercado.     

No fue la única experiencia gastronómica interesante del día, porque quienes  salieron en el barco pesquero a probar suerte en el Mar de Bergen, consiguieron algunas piezas con las que a la hora de la cena saboreamos la tradicional sopa de pescado preparada por un auténtico Vikingo.
El programa de agasajos parecía no tener fin porque, hubo un asado para estrenar la  parrilla construida por el novio, donde el asador permaneció cercado por una escolta de criollos, italianos y vikingos aspirantes al choripán. Fue un almuerzo muy festejado en el que los mayores elogios se los llevó la entraña que Paolo, parrillero profesional en Milán, sirvió en su mejor punto de cocción. 
También tuvieron una calurosa bienvenida las botellas mágnum de Malbec que llevamos de Argentina. Sin duda un complemento perfecto para el asado.

 Una vez concluidos los convites dejamos Bergen para compartir con los novios  un viaje a Aheim, en una especie de luna de miel comunitaria  que incluía hijos, cuñados, tíos, primos, sobrinos  y amigos. Todos juntos y convencidos que para sufrir hay tiempo.
Para quienes hacíamos el trayecto de Bergen a Aheim por primera vez el panorama no dejaba de sorprendernos: los fiordos, las costas salpicadas de viviendas blancas, los pequeños puertos y los caminos  serpenteantes, nos hicieron disfrutar tanto del viaje como del destino final. Nos esperaba una residencia rodeada de jardines  a la que arribamos  junto a los novios, como parte de un cortejo que se desplazaba con soltura por amplios ambientes que estaban a nuestra disposición. 

El día de excursión a Stadlandet  estuvo lleno de sorpresas: al llegar a lo más alto de la montaña y, con una vista deslumbrante, una joven nos deleitó con canciones tradicionales y nos convido con dulces típicos que había preparado especialmente para nosotros. Fue un magnifico regalo!

Era un día ideal para hacer pic nic en la playa y, cómodamente instalados  sobre la arena, desplegamos nuestro aperitivo y los apetitosos sándwiches que habíamos preparado para toda la comitiva.

Una vez recuperada las fuerzas emprendimos una escalada para explorar los bunkers construidos por los prisioneros rusos durante la segunda guerra mundial, los refugios de los submarinos alemanes y los emplazamientos de sus cañones. El panorama desde lo alto era bellísimo y tan acogedor, que el recuerdo del sufrimiento vivido durante la segunda guerra parecía haberse borrado por completo.


La última etapa del recorrido fue la visita a una antigua ciudad vikinga,  precisamente  el lugar elegido por el rey Olav Tryggvarson en 887, para convocar a los pueblos vecinos a adoptar el cristianismo. Según me contaron todo fue muy amigable con los que aceptaron convertirse, pero los que se opusieron no quedaron muy bien parados.
En el camino de regreso uno de nuestros nuevos amigos buen conocedor de la región,  consiguió que un pescador local nos vendiera un Monkfish, un pez muy codiciado que manos expertas prepararon con dill y otras especias para celebrar una despedida.
Después de casi una semana de celebraciones ininterrumpida la diáspora se inició con diversos destinos: Italia, Rusia, Dinamarca, Croacia, y un poco más de Noruega, un país generoso en paisajes y amable con los visitantes.
Finalmente todos partimos de Noruega con la certeza de haber vivido una experiencia inolvidable.